นมผงนิวซีแลนด์ คือผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากการระเหยน้ำออกจากนมโคสดคุณภาพสูงของนิวซีแลนด์จนเหลือเป็นผงแห้ง(Spy Dry) โดยประเทศนิวซีแลนด์เป็นหนึ่งในผู้ผลิตนมที่มีชื่อเสียงระดับโลก เนื่องจากมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการเลี้ยงโคนม เช่น อากาศบริสุทธิ์ด้วยหญ้าธรรมชาติ (Grass-Fed) และผ่านกระบวนการผลิตที่มีมาตรฐานสูง คือผลิตจากแหล่งธรรมชาติ ปลอดภัยและไร้สารเจือปน
นอกจากนั้น ยังมีรสชาติที่อร่อย และหอมมันแล้ว นมผงนิวซีแลนด์ยังให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ อาทิ อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น ทั้งโปรตีน,แคลเซียม,วิตามินและแร่ธาตุสูง จึงถือว่าเป็นนมที่ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังสามารถนำมาใช้งานได้หลากหลาย เช่น ใช้ทำขนม อาหาร และเครื่องดื่มต่างๆ รวมถึงการนำมาใช้แทนนมสดในการทำซุป ซอสหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เป็นต้น
นมผงนิวซีแลนด์สามารถนำไปใช้ทำอะไรได้บ้าง
- เครื่องดื่มสุขภาพ : สามารถละลายในน้ำอุ่นหรือน้ำเย็นเพื่อดื่มเป็นนมสด ให้รสชาติอร่อย หอมมันและมีสารอาหารครบถ้วน หรือนำไปใช้ผสมกาแฟ ชา หรือโกโก้ เพื่อเพิ่มความมันและรสชาติที่เข้มข้น รวมถึงการนำไปปั่นกับผลไม้และโยเกิร์ตเพื่อทำเป็นสมูทตี้เพื่อสุขภาพ เป็นต้น
- ใช้ทำขนมและเบเกอรี่ : นมผงนิวซีแลนด์ สามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมในเค้ก คุกกี้,มัฟฟิน,ขนมปัง เพื่อเพิ่มรสชาติความหอมมันและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนได้ หรือผสมนมผงในไส้ขนมหรือครีมต่างๆ เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ ได้อีกด้วย
- ใช้ในการทำอาหาร : ในซุปครีม ซอสคาโบนารา หรือไวท์ซอส สามารถใช้นมผงชนิดนี้แทนนมสดได้ แม้กระทั่งการนำไปผสมในข้าวบดหรือทำเป็นนมสำหรับทารกและเด็กเล็ก เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน
- ใช้ทำผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ : เช่น ชีสโฮมเมดอย่างคอตต้าหรือครีมชีส และใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำไอศกรีมโฮมเมด ให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติอร่อย รวมถึงใช้เป็นอาหารเสริมโปรตีน สำหรับคนที่ต้องการเสริมโปรตีน เช่น นักกีฬาหรือผู้สูงอายุ
3 เคล็ดลับสำหรับการใช้ นมผงนิวซีแลนด์ ให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- เคล็ดลับวิธีการชงให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด : นมผงจากประเทศนิวซีแลนด์นั้น ขึ้นชื่อในเรื่องของคุณภาพและรสชาติที่หอมมัน หากต้องการให้ได้รสชาติที่อร่อยและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ควรใช้วิธีการชงที่ถูกต้องดังนี้
- ใช้น้ำอุณหภูมิที่เหมาะสม – น้ำอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 50-60°C เป็นอุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการละลายนมผง หากใช้น้ำที่ร้อนเกินไป อาจทำให้โปรตีนในนมเสียสภาพและส่งผลต่อรสชาติ
- ใช้สัดส่วนที่เหมาะสม – โดยปกติอัตราส่วนที่แนะนำคือ นมผงนิวซีแลนด์ 4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 กรัม) ต่อน้ำ 200 มล. แต่สามารถปรับเพิ่ม-ลดได้ตามความชอบ
- คนให้เข้ากันดี – ใช้ช้อนคนหรือเชคเกอร์เพื่อช่วยให้ผงนมละลายหมด ลดโอกาสเกิดตะกอนหรือนมจับตัวเป็นก้อน
- เติมน้ำแข็งหรือนำไปแช่เย็น – หากต้องการดื่มแบบเย็น ควรนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที หรือเติมน้ำแข็งเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น
- เคล็ดลับการเก็บรักษานมผงนิวซีแลนด์ให้ได้คุณภาพดี : การเก็บรักษาที่ถูกต้องจะช่วยให้นมผงประเภทนี้คงรสชาติ ความหอมและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้นานขึ้น โดยวิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสมมีดังนี้
- เก็บในภาชนะปิดสนิท – ควรปิดฝาให้แน่นหรือเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อป้องกันความชื้นและกลิ่นจากภายนอก
- เก็บในที่แห้งและเย็น – หลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้น ควรเก็บในอุณหภูมิห้องปกติ หรือแช่ในตู้เย็นหากอยู่ในพื้นที่ร้อนชื้น
- ไม่ใช้ช้อนเปียกตักนมผง – เพื่อป้องกันความชื้นเข้าไปในกระป๋องและทำให้นมจับตัวเป็นก้อน
- เคล็ดลับในการเพิ่มรสชาติให้นมผงนิวซีแลนด์ : การเพิ่มรสชาติให้นมผงประเภทนี้สามารถทำได้หลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการเติมความหวาน เติมเครื่องดื่มเพิ่มรสชาติ ผสมผลไม้หรือทำเป็นเครื่องดื่มเย็นและขนมหวาน เพียงปรับแต่งให้เหมาะกับความชอบ ก็จะทำให้นมของคุณอร่อยขึ้นและไม่จำเจด้วยวิธีการดังนี้
- หากต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้เพิ่มปริมาณนมผง (เช่น 1.5-2 เท่าของสัดส่วนปกติ) หรือหากต้องการรสชาติที่เบาลง สามารถลดปริมาณนมผงหรือเพิ่มปริมาณน้ำ
- เพิ่มรสชาติต่างๆ ด้วยโกโก้, ช็อกโกแลตผง, ผงมัทฉะ, กาแฟหรืออบเชย (Cinnamon)
- นำนมผงนิวซีแลนด์ไปผสมกับผลไม้หรือธัญพืชต่างๆ เช่น ปั่นกับกล้วยหรือสตรอว์เบอร์รี เพื่อทำเป็นสมูทตี้ที่หวานอร่อยและมีประโยชน์ หรือจะใส่ใส่เมล็ดเจียหรืออัลมอนด์ป่น ก็จะช่วยเพิ่มรสสัมผัสและสารอาหารที่มีคุณค่า
บทสรุป : ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถใช้และเก็บรักษานมผงจากประเทศนิวซีแลนด์เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด อย่างที่เรากล่าวไปแล้วว่านมผงนิวซีแลนด์ เป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากคุณภาพสูง เพราะมีกระบวนการผลิตที่ปลอดภัย รสชาติหอมมัน และมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม การชงและการเก็บรักษาที่ถูกต้องจะช่วยให้ได้นมที่อร่อยและคงคุณภาพได้นานขึ้น นั่นเอง
บริษัท สุขทรัพย์ เอ็นเตอร์ไพรส์ จำกัด ตัวเลือกอันดับ 1 หัวนมผง (Whole Milk Powder) คุณภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงนมผงนิวซีแลนด์ ด้วย หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์ของเรา สามารถติดต่อได้ที่นี่
