เจาะลึกสารอาหารที่ดีในหางนมผงที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

หางนมผง (Skim Milk Powder) คือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแยกไขมันออกจากน้ำนมวัว แล้วนำส่วนที่เหลือไปผ่านกระบวนการทำให้แห้งจนกลายเป็นผงละเอียด ซึ่งแตกต่างจากนมผงทั่วไปที่ยังมีไขมันบางส่วนเหลืออยู่โดยจะมีลักษณะสีขาวนวล รสชาติอ่อนนุ่ม สามารถละลายน้ำได้ง่าย ไม่มัน และแม้จะไม่มีไขมัน แต่ยังคงมีสารอาหารหลักที่ดีอย่างครบถ้วน

สารอาหารที่ดีในหางนมผงที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมีอะไรบ้าง?

1. โปรตีนคุณภาพสูง : เพราะในนมวัวโดยธรรมชาติประกอบด้วยโปรตีน 2 ชนิดหลัก คือเคซีน (Casein)และเวย์โปรตีน (Whey Protein) ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง ช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเซลล์และเสริมภูมิคุ้มกัน เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือเสริมสร้างร่างกาย เช่น นักกีฬาหรือผู้สูงอายุ
   
   โดยในนมวัวจะมีเคซีนอยู่ประมาณ 80% และคุณสมบัติที่ดีของเคซีนคือย่อยช้ากว่าเวย์จึงให้พลังงานต่อเนื่อง ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร อีกทั้งยังมีแคลเซียมสูง ช่วยเสริมกระดูกและฟันให้แข็งแรง ส่วนเวย์โปรตีนจะมีอยู่ประมาณ 20% ของโปรตีนในนม ซึ่งอุดมด้วยกรดอะมิโนจำเป็น (BCAA) ที่ร่างกายต้องการ และช่วยกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว แม้ว่าหางนมผงจะเป็นนมที่สกัดมาจากน้ำนมวัว แต่ยังคงมีโปรตีนทั้งสองชนิดนี้อยู่ในสัดส่วนธรรมชาติของนมวัว ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณดื่มหางนมผง หรือ นมพร่องมันเนย คุณก็ได้รับประโยชน์จากทั้งเคซีนและเวย์ไปพร้อมกัน
   
   
2. แคลเซียมและฟอสฟอรัส : สารอาหารสองชนิดนี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง จึงเหมาะกับเด็กวัยเจริญเติบโต, ผู้สูงอายุที่เสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน, ผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนและคนที่ไม่ดื่มนมสดแต่ต้องการแคลเซียมจากแหล่งอื่น โดยในหางนมผงยังคงมีแคลเซียม (Calcium) ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญต่อกระดูกและฟันมากที่สุด นอกจากนั้น ยังมีบทบาทในการหดตัวของกล้ามเนื้อ, การแข็งตัวของเลือด, และการส่งสัญญาณไปยังประสาทต่างๆ
   
   ส่วนฟอสฟอรัส (Phosphorus) สามารถทำงานร่วมกับแคลเซียมในการสร้างและรักษาความแข็งแรงของกระดูกและฟันได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นยังมีความจำเป็นสำหรับการซ่อมแซมเซลล์และการทำงานของไต รวมถึงมีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างพลังงาน ภายในเซลล์ ATP (Adenosine Triphosphate) ซึ่งเป็นโมเลกุลขนาดเล็กมากที่ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานหลักของเซลล์เมื่อร่างกายต้องการพลังงาน ไม่ว่าจะเป็นการหายใจ ขยับกล้ามเนื้อคือสิ่งที่เซลล์หยิบมาใช้ทันที นั่นเอง
   
   เมื่อในหางนมผงยังคงมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสอยู่ในปริมาณสูงแล้ว การบริโภคนมประเภทนี้จะช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน, บำรุงกล้ามเนื้อ, เพิ่มประสิทธิภาพพลังงานและช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินแร่ธาตุได้อย่างมีประสิทธิภาพ
   
   
3. วิตามินบีรวม (โดยเฉพาะ B2 และ B12) : คือกลุ่มวิตามินที่ละลายน้ำได้และมีหน้าที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญพลังงาน รวมถึง การทำงานของระบบประสาท ระบบเลือดและสมอง โดยในหางนมผงยังมี วิตามินบี2และวิตามินบี12 ที่ช่วยในการเผาผลาญพลังงานจากอาหาร เสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และบำรุงระบบประสาท เหมาะกับผู้ที่ทำงานหนักหรือมีภาวะเครียด, ผู้สูงอายุ (เพราะดูดซึม B12 ได้น้อยลงตามวัย), ผู้ที่มีอาการเหนื่อยง่ายและผู้ทานมังสวิรัติ (เสี่ยงขาด B12)
   
   เจาะลึกวิตามิน B2 และ B12
   • วิตามิน B2 (Riboflavin) : ช่วยในกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนให้เป็นพลังงาน ป้องกันอาการลอกที่ริมฝีปาก มุมปากแตกและผิวหนังแห้ง เป็นวิตามินที่สำคัญต่อการบำรุงสายตาและสุขภาพผิวพรรณ แหล่งอาหารที่มีวิตามิน B2 ได้แก่ หางนมผง, ตับ, ไข่, อัลมอนด์, ธัญพืชไม่ขัดสี
     
     
   • วิตามิน B12 (Cobalamin) : มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์ DNA ช่วยในการบำรุงระบบประสาทและการทำงานของสมอง อีกทั้งยังมีความจำเป็นต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งผู้ที่ขาด B12 จะมีอาการอ่อนเพลีย ชาปลายมือปลายเท้า โลหิตจางหรือมีปัญหาทางความจำ โดยแหล่งอาหารที่พบวิตามินชนิดนี้จะต้องเป็นอาหารที่มาจากสัตว์เท่านั้น เช่น หางนมผง, ตับ, ปลา, ไข่ และเนื้อสัตว์
     
     
4. โพแทสเซียมและแมกนีเซียม : แร่ธาตุทั้งสองชนิดนี้มีหน้าที่ควบคุมการทำงานของระบบกล้ามเนื้อ หัวใจและความดันโลหิต จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิต, คนที่ออกกำลังกาย (ใช้กล้ามเนื้อเยอะ), คนที่มีความเครียดหรือพักผ่อนไม่เพียงพอและผู้สูงอายุที่ต้องการสมดุลเกลือแร่ในร่างกาย ผู้ที่บริโภคโพแทสเซียมและแมกนีเซียมเป็นประจำ จะช่วยเสริมสมาธิ ความจำและสมดุลทางอารมณ์, ลดความเสี่ยงตะคริวหรือกล้ามเนื้อล้า และช่วยบำรุงหัวใจและควบคุมความดันโลหิตได้
   
   ในโพแทสเซียม (Potassium) ช่วยควบคุมสมดุลของน้ำและเกลือแร่ในร่างกาย พบได้ใน กล้วย, ผักใบเขียว, มันฝรั่งและหางนมผง มีบทบาทในการส่งสัญญาณประสาท, ควบคุมความดันโลหิตให้สมดุลและควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อรวมถึงหัวใจได้เป็นอย่างดี หากร่างกายขาดโพแทสเซียมจะอ่อนแรง เหนื่อยง่าย กล้ามเนื้อเป็นตะคริวและอาจทำให้หัวใจเต้นผิดจังหวะ
   
   ส่วนแมกนีเซียม (Magnesium) เป็นแร่ธาตุสำคัญที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการในร่างกายมากกว่า 300 อย่าง เช่น การทำงานของระบบประสาท, การหดตัวของกล้ามเนื้อ และการสร้างพลังงาน ATP (Adenosine Triphosphate) มีส่วนช่วยในการ ควบคุมน้ำตาลในเลือด และลดอาการเครียดวิตกกังวล สามารถพบแมกนีเซียมได้ในธัญพืชเต็มเมล็ด, อะโวคาโด, ถั่วเปลือกแข็งและหางนมผง หากร่างกายขาดแมกนีเซียมจะเป็นตะคริวบ่อย มีอาการชาบริเวณมือหรือเท้า หงุดหงิดง่าย เครียดและนอนหลับยาก
   
   
   
5. ไม่มีไขมัน (หรือมีน้อยมาก) : ประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่ไม่มีไขมันอิ่มตัว คือช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด เพราะไขมันอิ่มตัวเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไขมันเลว) ในเลือดสูง ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดตีบ, หัวใจวายและความดันโลหิตสูง นอกจากนั้น ยังช่วยควบคุมน้ำหนักและลดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ อาหารที่ไม่มีไขมันอิ่มตัว เช่น หางนมผง จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่ง อีกทั้งยังเหมาะกับผู้มีภาวะสุขภาพโดยเฉพาะ ผู้ป่วยโรคไขมันในเลือดสูง, ผู้ที่เป็นเบาหวาน, ผู้สูงอายุและผู้มีประวัติครอบครัวเป็นโรคหัวใจ

แม้จะดูเป็นส่วนที่ถูกแยกออกจากนมเต็มมันเนย แต่หางนมผงกลับอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก รักษาสุขภาพกระดูกหรือมองหาทางเลือกที่ดีต่อหัวใจ

บริษัท สุขทรัพย์ เอ็นเตอร์ไพรส์ จำกัด ตัวเลือกอันดับ 1 หัวนมผง (Whole Milk Powder) คุณภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร หางนมผง รวมถึงนมผงออสเตรเลียและนมผงนิวซีแลนด์ด้วย หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์ของเรา สามารถติดต่อได้ที่นี่

สั่งซื้อ หางนมผง สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

Tel. : 092-9624192, 094-5249789 | E-mail : suksab.ent@gmail.com